Sứa Cô Tô được coi là "vàng trắng" của ẩm thực Việt Nam, khách đến hành trình Cô Tô không ai bỏ qua được món nộm sứa Cô Tô. Chính vì vậy nhiều khách tò mò muốn biết cách thức đánh bắt và sơ chế qua để có thể làm được món ăn ngon đến vậy.

Sứa Cô Tô Được Đánh Bắt Và Sơ Chế Thế Nào?

Sứa Cô Tô được coi là "vàng trắng" của ẩm thực Việt Nam, khách đến hành trình Cô Tô không ai bỏ qua được món nộm sứa Cô Tô. Chính vì vậy nhiều khách tò mò muốn biết cách thức đánh bắt và sơ chế qua để có thể làm được món ăn ngon đến vậy.

Mùa sứa ở Cô Tô (Quảng Ninh) bắt đầu từ tháng giêng đến tháng 3 âm lịch, năm nay do thời tiết thuận lợi nên ngay từ những ngày đầu năm các tàu thuyền đánh bắt sứa đã ra khơi, các cơ sở chế biến sứa đã đi vào hoạt động hứa hẹn một vụ mùa thắng lợi.

Không khí lao động sản xuất tại các xưởng chế biến sứa cũng vì thế nhộn nhịp, khẩn trương hơn.

Những năm trở lại đây, khi sứa bắt đầu trở thành loại thực phẩm được ưa chuộng thì nghề chế biến sứa đã trở thành nghề thu nhập cao của người dân huyện đảo Cô Tô.

Sứa được chế biến ở Cô Tô ra thành phẩm là sứa ăn liền nên quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm rất quan trọng
 

Sứa có giá bán dao động từ 25.000 đồng đến 70.000 đồng/con tại thuyền.